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和面為什麼面粘手

知識 更新时间:2024-08-06 21:17:36

  1、在生活當中很多人和面的時候會容易出現粘手的狀況,而導緻和面粘手通常是由于和面的時候水放入過多所導緻的,或者是由于和面沒有揉好所導緻的一種狀況,可以适當的加入一些幹面粉進行中和,也先使用筷子進行攪拌再下手和面。

  2、可以加一些幹面粉或者玉米粉進去,這樣就不粘手了,下面介紹做法:準備材料:面粉200g、玉米粉适量、鹽1g。

  3、制作步驟:

  4、将面粉放入盆中,邊加水邊用筷子攪拌成絮狀。

  5、用手将絮狀面粉揉成一團,由于面團較硬,第一次表面不光滑。

  6、蓋上濕布醒發10分鐘。

  7、用手揉面團至表面光滑,蓋上濕布,繼續醒發40分鐘,繼續揉至表面光滑

  8、将面團放置面闆上,用手揉面團,至面團光滑,按扁。

  9、将壓扁後的面皮繼續擀薄。

  10、從面團邊緣用擀面杖卷起,邊卷邊用手從中間想兩邊依次按壓,邊滾動擀面。杖。重複步三次,将面片展開,從另外一個方向重複此步,将面片擀至自己想要的厚度。

  11、将面片疊起,中間鋪上一層玉米面,以防粘連。

  12、第二次折起,撒一層玉米面。

  13、第三次折起,再撒一層玉米面。

  14、完全疊好後,用刀切出想要的寬度。

  15、切好後,抖落掉玉米面。

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