材料:牛排1000g、叉燒醬2匙、紅腐乳2塊、醬油3匙、料酒1匙、食用油1匙、麻油1匙、胡椒粉适量、姜片1塊、冰糖适量。
步驟:
1、 把牛排洗淨,放入煮沸的鍋中,水再次沸騰時把牛排撈出,沖水瀝幹,備用。
2、 鍋内放入食用油和麻油。
3、鍋燒熱,加入姜片,爆炒至姜片金黃。
4、 放入牛排翻炒,再放入醬油,叉燒醬,紅腐乳,胡椒粉,料酒,冰糖翻炒均勻。
5、 加水,以與牛排持平為度。蓋上鍋蓋,大火10分鐘,小火30分鐘。
6、到達30分鐘時間時大火收汁即可。
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