維他命C,分子式:C6H8O6,酸性,在溶液中會氧化分解。具有還原性,有抗氧化的功效。不宜食用過多,最好從食物中獲得如檸檬、橘子、猕猴桃等水果中。它是人體内必不可少的一種營養,在機體内的含量很少,但是功能非常強大,主要有分解皮膚中黑色素,使皮膚保持潔白細嫩的功能,并有促進傷口愈合、強健血管和骨骼的作用,同時還是增強機體免疫力的必要條件。
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