甜面醬可以直接吃,甜面醬是以面粉為主要原料,經制曲和保溫發酵制成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹,同時有醬香和酯香,适用于烹饪醬爆和醬燒菜,如“醬爆肉丁”等,還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。甜面醬老少皆宜。每餐50克左右。甜面醬适用于烹饪醬爆和醬燒菜,還可蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品。
是甜面醬也有一些飲食禁忌。糖尿病、高血壓患者要慎食。而且甜面醬保存時應防止高溫,忌沾生水,可用熟菜油攪勻,以防止生黴。保質期一般為3個月。
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