1、粟米洗淨,連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗淨;豬肚沖洗後翻轉,用刀刮去髒雜,再用生粉反複洗淨,并以清水沖淨。
2、一起與生姜放進瓦煲内,加入清水3000毫升(約12碗量),小火煲沸後改文火煲2個半小時,調入适量食鹽和生油便可。
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