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韭菜炒杏鮑菇的家常做法

生活 更新时间:2025-02-11 00:05:38

第一、 韭菜收拾清洗幹淨,控幹水分,切成寸段。

第二、 杏鮑菇收拾清洗幹淨,控幹水分,切成片。

第三、 豬肉用水沖洗一下,控幹水分,切成絲。

第四、 紅幹椒用水清洗幹淨,控幹水分,斜刀切成段。切好蔥,姜備用。

第五、 碗裡放入一小匙兒澱粉,兌水,勾成薄芡。

第六、 鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋。放入肉絲翻炒。

第七、 炒至肉絲顔色微白,放入紅幹椒,蔥,姜,翻炒,随即放入杏鮑菇翻炒,放入料酒,一匙兒蚝油。

第八、 炒至杏鮑菇變軟,放入勾兌好的薄欠,芡汁粘稠後,放入韭菜快速翻炒,放入鹽。

第九、 炒至韭菜顔色變深,剛發亮光,立即關火,放入味精,出勺。

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