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黑茶沖泡方法及手法

生活更新时间:2025-01-13 06:22:35

1. 溫具投茶

用熱騰騰的開水先将紫砂壺溫熱，再将水注入公道杯和小茶杯中，一一燙洗幹淨。向紫砂壺中投入5-8克的黑茶，投茶時根據茶壺的大小和個人的口味來掌握茶量。初學者不能很好地把握投茶量的時候，可以用秤将茶葉稱好後，再進行沖泡，這樣就能很好地掌握投茶量。

黑茶沖泡方法及手法（黑茶的沖泡程序）1

2. 洗茶注水

黑茶在沖泡的過程中，要用100℃的開水。在泡茶之前煮水的時候要用第一沸的水，不要用一直長時間燒開的水泡茶。這種燒開的水也叫做老水，用這種水泡出來的茶色、香、味、都會受到影響。

黑茶沖泡方法及手法（黑茶的沖泡程序）2

沖泡黑茶也要經過洗茶這道程序。在洗茶的時候可以洗兩道茶湯，那樣并不會影響茶的滋味。洗茶後打開壺蓋，細聞壺中的黑茶香氣，一股陳香沁人心脾，使人陶醉在茶的境界之中。洗茶聞香後再向壺中注入開水，正式沖泡。

黑茶沖泡方法及手法（黑茶的沖泡程序）3

3. 出湯分茶

沖泡時間在8~10秒鐘後即可出湯。将紫砂壺中的黑茶湯注入公道杯中，經過濾網過濾後的茶湯，清澈明亮如琥珀色。再将公道杯中茶湯均勻地分到每個小茶杯中，每杯注入7分滿即可。

黑茶沖泡方法及手法（黑茶的沖泡程序）4

4. 品飲餘香

在品黑茶的時候，先聞茶香。黑茶有着特有的陳香，還帶有一種煙熏香。品黑茶品的是黑茶的年份，茶湯在入口時滋味醇而厚實，咽下後茶香依舊在口中回蕩，回甘明顯。

黑茶沖泡方法及手法（黑茶的沖泡程序）5

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