1、如果是水發的海參,海參本身就是熟的,所以隻要在水中焯一下就可以食用了,如果不放心可以煮上5分鐘;
2、如果是鮮海參,一般要在鍋子裡煮上1個小時,然後焖涼,才能熟。或者爆炒一下,可以直接食用,但是口感比較硬脆,日本人都會吃生的,所以問題也不大,但是一定保持海參的鮮度;
3、如果是還沒有發的幹海參或者鹽漬海參,一般需要煮40分鐘,然後焖涼,再水發,水發好了就按照第一種海參的做法處理就可以。
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