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水蒸蛋要蒸多久

知識 更新时间:2024-09-18 09:23:14

水開後10分鐘即可。在制作水蒸蛋時都是蒸十分鐘左右,這樣的水蒸蛋蒸出來更加爽嫩可口,若想吃老一點的水蒸蛋,可稍微延長一點蒸蛋時間,大約12-15分鐘左右,不适宜蒸的太久,會影響口感,而且也容易将其中水分燒幹,蛋不易成型,因此一定要控制好時間。

水蒸蛋是傳統美食之一,是一道老少皆宜的家常食譜,南方人稱之為水蒸蛋,北方人則稱為雞蛋羹。山東人和東北人多稱其為蒸蛋糕兒。雖然蒸蛋看起來簡單,不過還是有很多人做得不成功,不是水量放太多,從而導緻水與蛋分離;就是水蛋蒸得過老,蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋,需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。

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