曲奇餅幹用超市可以買到的普通黃油即可,
做法如下:
主料:低筋面粉 280克 、黃油 190克、全蛋 55克、牛奶 20ml
調料:白砂糖 40克、糖粉 80克、
香草粉 2克、牛奶香粉 2克、鹽 1克
步驟:
1将室溫軟化的黃油進行打發,打發之發白和蓬松即可;
2加入白砂糖和糖粉,繼續打法打到完全蓬松為止,接着加入蛋液繼續打發,打到蛋液和黃油完全融合;
3将底筋面粉280克、鹽1克、香草粉2克、牛奶香粉2克過篩後加入黃油糊中,在加入牛奶20ml;
4進行攪拌,不要畫圈,用十字法攪拌;
5首先把菊花裱花頭放入裱花袋中,然後找個大口徑的杯子把裱花帶套在上面,将面糊加入裱花帶中; 6首先在烤盤上放上油紙,然後裱出漂亮的面糊;
7放入預熱後的烤箱,上下管180度,12分鐘左右。烤完後立即拿出冷卻。
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