tft每日頭條

 > 知識

 > 西紅柿雞蛋面條的做法

西紅柿雞蛋面條的做法

知識 更新时间:2024-09-05 08:43:55

  番茄雞蛋面雖然看上去很好做,但是不同的人做味道卻大相徑庭。

  準備材料。番茄、雞蛋和面條,一個人的飯量一般要低于200克面條,番茄要多一點,這樣湯汁會比較好喝,也更能影響面條的味道,雞蛋一個或者兩個都可以。

  切番茄。切番茄是個很簡單的活,但是番茄雞蛋面裡的番茄和炒番茄的切法有所不同,做面條的話,番茄要切得碎一些,這樣番茄的味道很容易浸入湯汁裡,面條口感會提升不少。

  準備輔料。蔥花用來炝鍋,香菜用來點綴和提味。用蔥花炝鍋而不是用姜,是因為蔥花不會喧賓奪主,但是用小蔥容易糊,要注意油溫不要太熱,或者用大蔥代替。香菜是番茄雞蛋面的提味佳品,如果喜歡,也可以加入少許蝦皮。

  先炒雞蛋,再炒番茄。先炒出雞蛋再炒番茄,然後把雞蛋倒入番茄裡。雞蛋不要炒過,稍微凝固就可出鍋待用,等番茄炒好之後,将雞蛋倒入番茄裡攪拌即可。炒番茄時,盡量用大火,炒化一點番茄。

  炒好番茄蛋後,往鍋裡加冷水。如果吃一碗面的話,加兩碗的水,水開後放入面條。開鍋一分鐘出鍋,在面條上撒上香菜和香油即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved