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啤酒花含酒精嗎

知識 更新时间:2025-02-27 12:43:14

不含。啤酒花又叫做酒花,野酒花等,這是大麻科植物啤酒花的雌花序,植物的形态是多年生纏繞草本,本身是不含有酒精的,主要的釀造過程是成熟的新鮮酒花通過壓榨之後密封包裝,也可以制作成為酒花浸膏,然後在低溫倉庫中保存。酒花,又稱忽布、啤酒花。使啤酒具有獨特的苦味和香氣并有防腐和澄清麥芽汁的能力。酒花始用于德國,1079年,德國人首先在釀制啤酒時添加了酒花,從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。

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