主料:牛肉1000克、鹵水100克、油适量、鹽适量、生姜适量、香料适量、辣椒适量、料酒适量。
步驟:
1、将牛肉放在清水裡浸泡。
2、中間換兩次水,浸泡至水不紅。
3、準備一鍋冷水,加入牛肉煮沸。
4、倒出牛肉,用熱水沖洗。
5、在鍋裡加入生姜、鹵水、料酒、生姜、辣椒适量。
6、煮沸後加入牛肉。
7、先用大火煮開,然後轉中火慢炖出鍋即可。
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