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清蒸福壽魚做法

知識 更新时间:2025-11-08 07:59:11

  主料:福壽魚。

  輔料:鹽、料酒、姜片、蔥、蒸魚豉油。

  做法:

  1、福壽魚洗淨;

  2、兩面斜切兩刀,把鹽跟料酒均勻的塗抹在魚身上(魚頭跟肚子裡面也要沫上);

  3、姜切片,蔥白切絲,取一個盤,把姜跟蒜墊在盤底;

  4、把魚放盤子上面,魚身,魚頭跟肚子都放上姜跟蒜,腌40分鐘;

  5、把蔥切絲泡水;

  6、把水燒開,放入蒸屜,把魚隔水蒸10至15分鐘;

  7、把裡面的姜片跟蔥絲拿掉,撒上剛剛水泡過的蔥絲;

  8、淋上3勺蒸魚豉油即可。

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