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肥腸怎麼煮沒有異味

知識 更新时间:2024-12-17 18:31:52

  1、鹽加面粉(澱粉也可以):将肥用清水沖去粘液後,将鹽和面粉撒在腸内腸外,反複揉搓,用清水沖幹淨,入滾水後撈起,刮去污物。

  2、料酒。将在經第一步程序處理後的大腸,放入容器,倒入料酒,裡外反複搓洗,然後清水漂洗一遍。

  3、淘米水。将處理過的大腸再放在淘米水中清洗,可以更好的去除異味。

  4、買回來的肥腸等下水,清洗前加些食鹽和堿,可減少其異味。

  5、用酸菜水洗肥腸,隻需兩次,其腥臭味便可基本消除。

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