半小時即可。用高壓鍋炖羊肉,一般開火後,3分鐘内就會開始冒氣,需要持續冒氣20分鐘左右,最後再轉小火慢炖幾分鐘,關火放氣後即可食用羊肉。
炖羊肉由于在煮的過程中保持了原湯原汁,能最大限度地保證營養不丢失。因此,冬季到了,不妨常為家人送上一砂鍋蘿蔔炖羊排,能起到益氣補虛,下氣化痰的作用。隻需将羊排剁成5~6厘米長,加入蔥、姜,以慢火熬炖,再下蘿蔔即可。
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