藤椒雞塊魚豆腐;
所需原料:雞腿3根、魚豆腐750克、辣椒少許、鹽少許、料酒少許、藤椒少許、孜然少許、肉味料包一個、白酒少許、蔥姜蒜少許、味精白糖少許,面包糠少許;
制作步驟:
将生雞腿加料酒、肉味料包和藤椒入鍋炖約20分鐘,待入味後撈出待用;白糖炒出咖啡色,蔥姜蒜切片待用;魚豆腐切片和蔥姜蒜入鍋爆炒煸香2分鐘;在雞腿上均勻塗抹炒出的色,裹一層面包糠,與藤椒一起炸至金黃;将炸雞腿入炒鍋與魚豆腐煸炒,倒入少許白酒、鹽、辣椒大火炒10分鐘;加入少許味精提鮮即可。
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