1、蒸餾法:最古老最普遍試用的一種方法,它又分為蒸汽蒸餾和真空蒸餾等方法,制造出的精油的風味也各有不同,随着時代的不斷進步,蒸餾法也有很大的改進,以蒸汽蒸餾為例,它是把植物材料放進蒸餾器中,以蒸汽将植物加熱,使植物中的精華蒸發出來,并使植物精華變成蒸汽狀态,再經過急凍,生成混合了的油和水。通常油會浮現在水的上面,因為水重于油,這時候就很容易将油和水分開來啦。
2、脂吸法:此種方法是利用脂肪可以吸收精油的物理性質。将一片玻璃嵌在方形框架上,把薄薄的一層脂肪(豬油或牛油)塗在玻璃上,飯後将新鮮的花瓣鋪一層在脂肪上,經過約24小時,花瓣所含的精油就會被脂肪全部吸附,把木框翻轉,花瓣就會自動掉下來,再将另一層新鮮花瓣鋪在脂肪上。如此一層一層疊起來,這樣,花瓣便在上下兩層都是脂肪的玻璃上了。
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