手工紙杯蛋糕的過程:
首先将雞蛋用分蛋器将蛋清和蛋黃進行分離,分别放進兩個潔淨幹燥的容器中。接下來先将裝蛋黃的容器中加入色拉油攪拌均勻,再加入低筋粉,糖粉10g,牛奶,泡打粉攪拌成糊,不能太稠,也不能太稀。接下來用電動打蛋器将蛋清先打發成白色的粗泡沫狀态,然後加入剩下的糖粉,繼續打發,直到成為細膩有質感的奶油狀态。将蛋糊倒入蛋清容器中,用矽膠刀翻拌均勻,注意時間不要拖太長,力道也要控制适度。接下來将拌好的蛋糕糊倒入紙杯中,倒四分之三滿就行,不能倒太滿。最終放入烤箱,160度上下火,30分鐘就好
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