木耳是需要焯水的。如果不焯水除了營養元素不容易被吸收外,有些木耳上附着的細菌也很難的清洗掉,吃了會給身體帶來很多不好的反應,所以在吃木耳之前最好進行焯水處理。木耳焯水的方法如下:
1、将木耳浸泡在水中一段時間後清洗幹淨撈出瀝幹。
2、鍋中燒熱水加入适量的食鹽、食用油等,将瀝幹的木耳加入進行焯水處理。
3、将焯水後的木耳撈出過冷水清洗幹淨後裝盤後便可搭配其他食材食用。
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