1、将土豆去皮切成4厘米長,1.5厘米粗的條,洗淨瀝水。豆腐切成與土豆一樣大小的條。
2、鍋内加油燒熱,放入蔥、姜、蒜炝鍋,烹入料酒、鮮湯,加精鹽、白糖,放入土豆條、豆腐條燒開;用小火炖至土豆綿軟時,加味精,淋入花椒油即可。
馬鈴薯(學名:Solanumtuberosum,英文:potato),茄科茄屬,一年生草本植物,别稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
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