叫花雞的做法如下:
主料:三黃雞、荷花葉、面粉。
輔料:生抽、老抽、燒烤醬、十三香粉、大蔥、姜、蒜、花雕酒、鹽。
做法:
1、先做腌制的調料,在碗裡加入生抽和老抽。
2、兩勺燒烤醬,加少量鹽,加十三香粉。
3、三黃雞清洗幹淨後放入一個比較大的容器裡,把剛才調好的調料倒入放三黃雞的容器裡。
4、加入蔥姜蒜,加上蓋子,放入冰箱冷藏8個小時以上。
5、中途把雞翻身,讓兩面都吸收調料,準備好幹荷葉一張
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