文/菲兒
前幾天，菲兒在給大家分享的紅糖麻醬花卷的做法的時候，給大家提到過一些在北京工作的那段日子，是如何迷戀廚師阿姨做的紅糖麻醬餅的。以前，自己在家也不是沒試着做過，可是，做了兩次失敗後，也就失去信心了。因為不管怎麼做，感覺都沒有阿姨做的好吃。可能這一段時間做的面食多了，慢慢的撐握了一些烹饪的小技巧，所以，在我的耐心堅持下，終于做成功了，和當年阿姨做的紅糖麻醬餅真有一拼呢。出鍋後，婆婆一個勁地誇真好吃，這不，兩次讓我做了兩次，每天早餐最原意吃是它，而且這款發面餅超級有營養。
據了解，芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質、有很高的保健價值。芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，孩子常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，還能糾正和預防缺鐵性貧血。所以，用芝麻醬做成面食，在家人的營養補充上大有好處。下面菲兒把做紅糖麻醬餅的步驟分享給大家，感興趣的朋友可以試一下。
準備食材：面粉，酵母粉，雞蛋，紅糖，芝麻醬
操作步驟：
1、據根個人的需求，在面盆裡加入适量的面粉。
2、用溫酵母水和面，揉成一個光滑的面團，放在溫暖的地方饧發兩倍大。
3、接下來，我們調一下餡料，準備一個小碗裡，加入适量的芝麻醬和紅糖，然後加少許面粉，攪拌均勻放一旁備用。
4、面團你這樣出現很多氣泡就饧發好了。
5、然後把面團放案闆上揉一下，擀成一頭寬一頭窄的面餅狀，然後加上調好的紅糖麻醬餡料，塗抹均勻。
6、從窄的那一頭向寬的那一頭卷起來。
7、收緊邊緣，然後如圖所示，把面團收合在一起，擀成面餅生坯，在上面抹少許水，放點黑芝麻點綴一下，然後二次饧發5分鐘。
8、電餅铛預熱刷少許油，然入面餅生坯，然後在餅上面刷少許油鎖住水份，蓋上蓋子烙3分鐘。
9、3分鐘後，打開蓋子，把餅翻個面，繼續烙2分鐘就可以了。
一道非常好吃的紅糖麻醬餅就制作完成了，即香酥可口，又蓬松宣軟，因為家裡有孩子老人吃，所以紅糖沒有放太多，口味得的小夥伴們可以多加點紅糖，食用的口感更佳哦。
好啦，今天文章就分享到這裡了，大家還有什麼不懂的地方，可以評論區裡給菲兒留言，菲兒看到後會第一時間回複大家，如果您有什麼烹饪小秒招，歡迎評論區裡與大家分享哦。歡迎大家的收藏和轉發，點擊關注菲兒食堂，每天為大家分享不的美食哦。
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