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西蘭花半生不熟能吃嗎

知識 更新时间:2024-07-03 11:25:20

  不會中毒。但沒炒熟的西蘭花在食用後不易消化,最好起鍋再次翻炒一下。

  炒西蘭花的訣竅和禁忌

  1、西蘭花要焯水

  西蘭花很難炒,所以先焯水,既能保持形狀也能保持色澤。注意過水的時間不能太長,否則就會沒有口感,營養也會流失。

  2、炒西蘭花30秒

  過水後的西蘭花不需要炒很久,30秒的時間就可以了,同時要注意起鍋時再加鹽。因為炒和加鹽的時間太久,也會破壞西蘭花中的抗癌成分。

  3、西蘭花要泡

  清洗西蘭花是有訣竅的。因為西蘭花的花苞有天然蠟質不好清洗,所以将西蘭花掰成小瓣,放入鹽水中浸泡一段時間,有利于去除菜蟲和農藥殘留。

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