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甜菜根怎麼處理蒸出來才能不變色

知識 更新时间:2024-07-19 23:18:15

  甜菜根本身就是紅色的,冷水入鍋,大火煮沸後,蒸15分鐘,關火後,等5分鐘再開蓋。玫瑰花從帶紫的玫紅色變成鮮紅色了。甜菜的營養價值很高,做成的面食顔色好看還有營養,可以增加食欲。

  甜菜根,原名:甜菜,别名:菾菜,拉丁文名:BetavulgarisL.英文名:beetroot,藜科、甜菜屬二年生草本,根圓錐狀至紡錘狀,多汁。莖直立,多少有分枝,具條棱及色條。基生葉矩圓形,廣為栽培,變異很大,被分為若幹亞種、變種和變型。我國現在栽培的品種也很多,引種來源很雜。味甜。由生長在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來。甜菜根紅焰如火,目前,被稱為火焰菜。甜菜根葉亦是一種可食蔬菜。

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