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煮青豆怎樣不變色

知識 更新时间:2024-11-26 00:15:23

  準備食材:帶殼新鮮豌豆、豬油、枸杞子、白糖、鹽。

  做法:

  1、剝出新鮮豌豆,用清水沖洗一次,撈出瀝幹水分;

  2、枸杞子用水稍微浸泡下,洗淨備用;

  3、鍋内放入豬油,開火,油化開後加入豌豆翻炒均勻,加入清水淹過豌豆,同時加入白糖、鹽,用鏟攪均,加蓋煮;

  4、煮大約10分鐘後,開蓋,用鏟子翻動,并注意鍋内水的量是否燒幹,若水幹了可加少許開水。加蓋,再煮5分鐘,将火關小;

  5、撒入枸杞子翻炒5秒鐘,關火。将豌豆盛入碗中即可。

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