昌魚切法風尾切法:切魚的時候,先将魚平放,用小刀在魚身上畫好要切的點,注意要盡量均勻;換成大刀,按照畫好的點往下用力切,注意魚肚皮不能切斷。伴随美食文化的發展,從單純的烹饪工具,日漸演變成兼具使用和藝術價值的家居用品。廚刀的分類和功能也越來越細化,從一把廚刀打天下的時代,發展成為今天專刀專用的組合刀具時代。
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