相傳牛角包起源於奧地利維也納的一家餅店。17世紀,奧圖曼帝國軍隊決定在夜間偷襲維也納,但卻被維也納的面包房早早起來的面包師傅們發覺,他們拉響了全城警報,從而使敵方的偷襲失敗。為了紀念這次勝利,面包師傅們把面包做成了号角的形狀,而這種形狀也很近似於奧圖曼帝國旗幟的标志。1770年,原屬維也納人的瑪麗皇後把牛角包正式的帶入法國。現今,牛角包與法國長包都是法國著名的面包。牛油是制作牛角包的主要材料之一,不過所用之牛油不是普通牛油,而是無鹽牛油,一般在香港要較大型的超市或以外國進口貨品為主的超市才見其蹤影。
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