主料:大蝦500克、紅酒30ml。
輔料:蔥姜适量、醬油适量、糖适量、鹽适量。
步驟:1、 把大蝦沖洗幹淨;
2、 蔥姜切成絲;
3、 将大蝦剪去須、爪;
4、 去蝦線;
5、 鍋中倒入适量油,油溫加熱到6成熱;
6、 放入大蝦過油;
7、 焖至大蝦變紅色;
8、 倒入紅酒;
9、 加入醬油、鹽和糖;
10、 撒入蔥姜絲;
11、 加入少量的水。燒開;
12、 轉中火焖至湯汁收幹即可出鍋。
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