酥油鮑螺是一種花式點心,用奶油制成,造型有扁有長,扁的像牡蛎,長的像螺蛳。早在宋朝時期就是較為常見的果品之一。類似奶油裱花,入口即化,屬果品一類。在南宋臨安它是最常見的花式點心,到了中秋節和元宵節,無論富貴之家還是小門小戶都要用它待客。
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