拔絲土豆的做法:
1、用大土豆去皮,切成大塊,入油鍋炸成外面成金黃包的硬皮,出鍋待用。
2、鍋内放少許油,加熱,放入白糖,不停攪拌,待糖熬成糖稀後,倒入炸好的土豆,不停翻炒,直到土豆全部都沾到糖稀,立即出鍋。
3、菜要乘熱吃,否則糖都會變硬的。用筷子一夾起土豆來,就會拉出一根根絲。
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