配料:小麥面粉500克,芝麻醬75克,芝麻50克。
做法:
1、将面粉放入盆内,加入面粉及清水250克和成面團,放在溫暖處發酵,成嫩酵面團。
2、将麻醬放在碗中,加入香油用筷子攪懈成稀糊。
3、面團上案,揉成長條,用擀杖擀成長方大片,将麻醬糊均勻地抹在面片上,撒少許花椒鹽,按扁成直徑約6厘米的小圓餅。4、餅面抹勻清水,來回反複抹擦,待面皮去漿,執餅翻轉在盛芝麻的盤内粘勻芝麻,放在烤盤内入爐烤約15分鐘,待餅烤成黃色時出爐即成。
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