西米先用水清洗一次,在開水中浸泡十五分鐘左右。
鐵鍋中燒開水放入西米,筷子攪拌後撈出過涼,鍋中再燒開水放入西米,沸騰後鍋中放入涼水,西米完全透明時關火。
撈出放在涼水中,撈出食用的量加入椰汁即可食用。
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