在北方一些地區吃得最多的主食就是面食了。而在一些南方的地區，也會經常做一些甜點之類的面食。大部分做面食的步驟中都有發面這一個步驟，而發面就會用到酵母粉，酵母粉是發面的關鍵。今天來跟大家分享一個農村自制酵母粉的方法。這個方法的成本非常低，僅僅隻需要兩三塊錢，而做上一次就可以用上一年。

如果你學會了這個自制酵母粉的方法，那麼以後就再也不用買酵母粉了，不僅方便，而且還省錢。如果你對這個自制酵母粉的方法也比較感興趣，那麼接下來咱們就一塊看一下酵母粉是如何制作的吧。

首先呢，咱們先準備一個大一點的碗，先向碗中加入5克酵母粉。碗中加入酵母粉之後，咱們接下來再向碗中加入20克白糖。然後再倒入200克溫水，溫水的溫度要保持在40度左右，不能太高也不能太低，接下來咱們将它們攪拌均勻，一直攪拌到酵母粉和白糖融化。加入白糖能夠促進酵母的發酵，而溫水也是同樣的作用，也可以促進酵母的發酵。

就這樣一直用筷子攪拌至表面産生很多小氣泡的時候就可以了。這個時候咱們向裡面加入200克面粉，繼續攪拌，一直攪拌成細膩的糊狀就可以了。在攪拌的時候要注意一下，裡面不要殘留大面粉顆粒，而且在碗上也不能留下幹面粉。接下來咱們裹上保鮮膜将它放到一旁發酵10分鐘。

接下來再準備一個稍微大一點的碗，碗中放入50克玉米面，接着再加入200克面粉，充分攪拌均勻，攪勻以後先放到一旁待用。這個時候咱們的酵母粉酵子已經發酵好了，咱們将它直接倒到面粉裡面，在倒的時候也要邊倒邊攪拌，将它們攪拌成面絮狀。全部倒進去了之後再用手揉搓一下，然後放到一邊二次發酵10分鐘。

10分鐘的時間到了之後咱們将所有的面絮放在有陽光的地方攤開來，要攤得稍微薄一點，這樣可以讓它曬得更加充分。接下來咱們再給它暴曬半天，在曬的時候用手搓一下，盡量搓成粉末狀。大約過了6個小時以後，取出漏勺将其過一遍篩，把最細的粉末放入到碗中，把那些大顆粒狀的面絮再用手搓一搓，讓其可以通過漏勺的孔進入到碗中。

等咱們過濾完之後，可以看到粉末已經變得非常細膩了，這個時候咱們将它們裝入到一個可以密封的容器中。咱們自制的酵母粉就已經做好了，可以用它來做包子，餅子，饅頭等面食。而且這樣做出來的自制酵母粉常溫放置一年都沒有問題。

以上就是今天要跟大家分享的自制酵母粉的方法，非常簡單，非常實用，做一次可以用一年，你學會了嗎？

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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