豬小腸卷纏法可以先順着撸十至二十段作為腸卷芯,然後用腸皮纏繞捆紮形成捆紮層好形成生腸卷,再将生腸卷用鹵水湯汁鹵煮入味後形成鹵制食品的腸卷。因為纏得緊,切片後一點也不會散開,嚼在嘴裡香香脆脆,特别有嚼勁,彈性。可以切片吃,可以一圈一圈拆着吃。是特别好的休閑小吃,下酒的必備佳品。
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