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茄子沒過水會有毒嗎

知識 更新时间:2024-08-17 21:10:54

  一般過水隻是為了防止茄子氧化變黑,并無毒。

  茄子,為常見蔬菜,原産于亞洲熱帶地區,現我國各省均有種植。其營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。不僅有降低膽固醇的功效,還對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

  1、清熱解暑。茄子屬于寒涼性食物,有清熱活血,消腫止痛的功效,夏天食用,有助于清熱解暑,對于易長痱子的人特别适合;每天堅持服用蒸茄子,長期下來,有治療内痔出血,改善便秘的功效。

  2、降脂降壓。茄子中含有皂草甙,有護肝和降低機體血液膽固醇的功效,可以促進機體内蛋白質、脂質、核酸的合成,改善機體的供氧功能以及血液流動,提高免疫力。

  3、保護心血管。茄子中含有維生素P,這種物質能防止維生素C被破壞,有保護加強毛細管壁彈性,增強人體細胞免疫力,減低毛細血管脆性和滲透性,防止血管破裂,保護心血管正常的功能。

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