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茄子和鴨蛋怎麼一起做吧

知識 更新时间:2025-01-22 23:35:58

  原料:茄子600克、鴨蛋2枚、鹽适量、紹酒半勺、味精少許、青蒜。

  制作方法如下:

  1、将茄子切片備用;

  2、青蒜清洗完畢後切成片,鴨蛋加入紹酒打散備用;

  3、平底鍋熱後放少許油,然後放入鴨蛋攤熟;

  4、然後切成和青蒜一樣寬窄的條;

  5、炒鍋油熱後放入姜絲煸香;

  6、放入茄子翻炒;

  7、茄子至9成熟時,放入青蒜莖部翻炒;

  8、再轉小火放入葉子部分,放入鹽和雞精一起翻炒;

  9、翻炒青蒜斷生後即可。

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