榉木擀面杖第一次用要在盆子中倒入适量的小蘇打和食鹽,加入熱水用筷子攪拌均勻,将擀面杖放入浸泡15分鐘後,取出擦幹,擀面杖就清洗幹淨了。
擀面杖是一種烹饪工具,呈圓柱形,用來在平面上滾動,擠壓面團等可塑性食品原料,中國很古老的一種用來壓制面條的工具,一直流傳至今多為木制,用其撚壓面餅,直至壓薄,是民間制作面條、餃子皮、馄饨皮、面餅不可缺少的工具。
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