1、清洗:先把紅薯全部浸泡在鹽水裡洗幹淨,将紅薯洗幹淨之後撈出瀝幹,把紅薯去皮并切成片備用,再把切好的片放入水裡浸泡。
2、浸泡:将紅薯片放入水裡浸泡15~20分鐘,中途換三、四次水就可以了,這樣是為了去除澱粉,使紅薯片的口感變得更脆。
3、烤制:将紅薯片瀝幹水分之後,全部平鋪在墊有錫紙的烤盤上,同時将烤箱内的模式改為上下火加風扇,溫度控制在165℃~170℃。
4、翻面:烤制10分鐘之後取出紅薯片,同時把紅薯片翻面之後繼續加熱10分鐘,最後取出紅薯片并晾涼就可以食用了。
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