中秋過後天氣漸漸轉涼，除了要注意增減衣物之外，還要注意吃一些應季的養生食物。那很多朋友就要問了中秋過後該吃什麼樣的食物才最養生，最營養呢？其實秋季養生的應季的蔬菜水果非常多，就比如說咱們經常吃的茄子，蘋果，白菜等等。
天氣轉冷之後，很多朋友就特别喜歡吃餃子，因為餃子吃起來熱熱乎乎的，而且比較美味，即使天氣比較冷吃上一頓餃子也會讓身體感到比較溫暖。那麼大家在平時包餃子最常用的餡兒是什麼？大部分朋友肯定是韭菜白菜。其實包餃子用花生要比用韭菜和白菜更好吃，用花生包餃子要比白菜營養，比韭菜更香，不懂吃真是可惜了。
絕大部分人是從來沒有吃過用花生包的餃子的，花生是一種非常養生，非常營養的食材，很多朋友都知道，那麼花生有哪些營養價值和食用功效呢？今天就來跟大家分享一下，花生裡面含有非常豐富的優質蛋白質，它的脂肪，糖類，維生素A，維生素B6，維生素E，礦物質，氨基酸等物質的含量都非常豐富，多吃一點可以提高人體的免疫力，而且還可以促進腦細胞的發育，增強記憶力，抗衰老。所以說花生是不是一種特别好的食材呢？那麼花生該如何去包餃子呢？接下來咱們就一塊去看一下。
所需食材：花生，小蔥，食鹽，五香粉，餃子皮
具體步驟：
1、準備200克花生放到盆中，加入清水将花生淘洗幹淨，洗幹淨之後将其控水撈出，先放到一旁，取出炒鍋，将花生放入鍋中，開小火将花生米炒熟，炒至表面酥脆即可。
2、将炒好的花生盛出來，放到盤中放涼後用手将它的外皮搓下來，全部搓下來之後，直接将它放到料理機中，然後打碎，打好後放入碗中。
3、取出準備的小蔥，用刀切成蔥花，切好之後将它放在花生碎中，然後加入少許食鹽，五香粉用筷子攪拌均勻，讓它們混合在一起。
4、取出适量的餃子皮，如果家裡沒有餃子皮的話，可以去路邊撿一點，先取出其中一張放在手心裡面，放上餡料，然後在餃子皮的一圈沾上一點清水，接下來再将其折疊起來，右手捏緊，像這樣一個餃子生坯就做好了，全部做好之後放到一旁備用。
5、鍋中燒适量的開水，水燒開後加上一勺食鹽，這樣可以讓餃子更加筋道，依次下入包好的餃子，餃子全部放好之後用鏟子輕輕推動，防止粘鍋，開大火燒開後，往裡面加上一次涼水，再次攪動，再次煮開之後，餃子就全部漂浮起來了，煮成鼓鼓的樣子就熟透了，接下來把餃子出鍋裝碗中，即可享用美食了。
烹饪小貼士：
1、煮餃子要放适量的食鹽，這樣吃起來更筋道。
2、等到餃子完全漂浮起來，變成圓滾滾的模樣的時候就熟了。
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