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三杯雞要焯水嗎

知識 更新时间:2024-07-20 03:22:08

  三杯雞不用焯水。

  三杯雞是江西省地方傳統名菜,相傳與民族英雄文天祥有關。因烹制時不放湯水,僅用米酒一杯、豬油一杯、醬油一杯,故得名。

  三杯雞發源于江西省,後來流傳到台灣省,成了台菜的代表性菜品。其中,江西省内以甯都三杯雞、南昌三杯雞、萬載三杯雞最有名和最具代表性。

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