米飯屬于澱粉,消化後供應能量剩餘的部分會轉化為脂肪儲存起來,所以米飯吃多了是會長胖的。
建議一餐一、二碗就可以,米飯的主要成分是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素(特别是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。
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