培根180度烤8分鐘能熟,培根是西式肉制品三大主要品種(火腿,香腸)之一,其風味除帶有适口的鹹味之外,還具有濃郁的煙熏香味,培根外皮油潤呈金黃色,皮質堅硬。
培根又名煙肉(Bacon),是将豬肉經腌熏等加工的豬胸肉,或其他部位的肉熏制而成。煙肉一般被認為是早餐的頭盤,将之切成薄片,放在鍋子裡烤或用油煎。
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