豬血切條或者切厚片都可以,鍋中燒水放入花椒、料酒和鹽,水開後放入豬血,水開後焯1-2分鐘撈出控水;
韭菜擇洗幹淨切段,白菜也洗淨切絲;
炒鍋燒熱倒油,放入花椒爆香,再放入蒜末姜絲和幹辣子炝鍋;
放入豬血翻炒,倒少許生抽翻炒幾下;
放入白菜繼續翻炒加适量鹽翻炒入味,出鍋前放入韭菜段翻炒幾下即可關火。
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