1、茄子洗幹淨去皮,切條
2、把油放鍋裡熱好,倒入切好的茄子炸
3、鍋放油,油微熱放入姜蒜末炒香
4、加入小半碗水,一點糖,加上适量的醋,調汁
經驗步驟:1茄子洗幹淨去皮,切條。
2把油放鍋裡熱好,倒入切好的茄子炸,炸個2到3分鐘撈出。
3鍋放油,油微熱放入姜蒜末炒香,再放一勺豆瓣醬,超出紅油味香。
4加入小半碗水,一點糖,加上适量的醋,調汁。汁調好倒入炸好的茄子,稍微加點鹽,雞精,大火炒個1分鐘就可以。
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