方便面一般要用沸水泡三分鐘,三分鐘後的口感是軟硬正合适的。但如果喜歡更軟爛的口感可以選擇泡更長的時間。泡面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸,讓面條形狀固定,食用前以開水沖泡,溶解調味料,并将面條加熱沖泡開,在短時間内便可食用的即食方便食品。
泡面南方一般稱為碗面,香港則稱之為公仔面。是一種可在短時間之内用熱水泡熟食用的面制食品。廣義上是指一種可在短時間之内用熱水泡熟食用的面制食品,有相關的菜肴如歸泡面、泡面沙拉等
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