用一隻手握住蠶身,另一隻手按住青蠶的頭部,蠶體内的殘餘物就會從尾部壓迫出來,之後再加工即可。若覺得下不了手,也可戴塑膠手套再施行。綠蠶營養豐富,每百克綠蠶含蛋白質52克,脂肪3.1克,碳水化合物7.8克,還含有多種維生素、多種礦物質、激素等成分,是高蛋白低脂肪食物。
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