材料:面粉300克,酵母4克,紅糖50克,水140克。
步驟:
1、所有材料倒入面粉内混合均勻。再将材料用筷子拌均,用手揉成團。然後将面團提至案闆上用手揉和成光滑的面團,再放入容器内,蓋上蓋放至溫暖處發酵;
2、面團發酵至2倍大即可,發酵好的面團取出,撒上一點幹粉,再用力揉個10分鐘左右至面團再次光滑。将面團擀成長方形,在表面抹少許清水,由上向下卷成圓柱形;
3、刀粘點水,将面團切成若幹份,蒸鍋内注入冷水,将蒸架抹上一點油,将生饅頭放在蒸架上加鍋蓋,靜置發酵20分鐘。開火燒開水後轉中火蒸15分鐘,蒸好後不要馬上開蓋,等2分鐘熱氣散去後再開蓋即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!