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帶魚頭有營養嗎怎麼做

知識 更新时间:2025-01-09 16:12:08

  帶魚頭有營養。

  材料:魚頭半個,小米泡椒1瓶,生姜,蔥,蒜,辣豆豉醬,鹽,料酒,雞精,鮮貝露調味汁;

  做法:

  1、魚頭清洗幹淨擦幹水分備用;

  2、生姜切片,蒜切片,小米泡椒切碎,汁水倒入碗中備用;

  3、用适量鹽将魚頭均勻的抹勻,并拍扁幾片生姜和蔥段一起抹在魚身上腌制5分鐘;

  4、在魚身淋上一湯匙料酒;

  5、均勻的鋪上泡椒碎,放入一小匙辣豆豉醬;

  6、再将泡椒水均勻的倒在魚身上後灑些雞精,鋪上剩餘的蒜片姜片和蔥段;

  7、大火燒開鍋中的水,放入魚頭蓋上鍋蓋蒸制,保持大火蒸制,根據魚頭大小,一般半個魚頭10至12分鐘,整個魚頭15分鐘左右;

  8、蒸好後取出挑去蔥段姜片,倒入1碗鮮貝露調味汁;

  9、鋪上一層蔥花,最後澆上滾燙的熱油即可。

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