炒牛肉幹的做法:
1、牛肉洗淨在室溫下半解凍,橫紋切成薄片;
2、再切成細絲,放在碗中;
3、鍋入油燒熱,放入牛肉絲翻炒;
4、翻炒會出來一些水分,可以将水分從鍋中瀝出,再接着幹炒;
5、一直用中小火煸炒至水分收幹,盛出牛肉絲;
6、幹紅椒切段,蒜苗切段,姜切;
7、鍋洗淨再入油,炒香幹辣段和花椒,加入豆瓣醬和姜絲炒香;
8、再加入牛肉絲和生抽1大勺、料酒2大勺、糖1大勺、辣椒粉1小勺、醋四分之一小勺,繼
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